Гусиная печень фуагра рецепт

Утиная фуа-гра с инжиром и соусом из портвейна

Слово несклоняемое , среднего рода [2]. В небольших объёмах производится в России [4] [5] [6]. Практика принудительного кормления гусей восходит к эпохе Древнего Египта [7] , о чём свидетельствуют настенные изображения, обнаруженные в древних некрополях Саккары возраст ок. Египтяне искусственно откармливали несколько видов водоплавающих птиц , в том числе гусей, измельчённым зерном, предварительно обжаренным и вымоченным [8].

Фуа-гра – изысканный деликатес из гусиной печени

Не всякая утиная или гусиная печенка может называться фуа-гра. В переводе с французского фуа-гра foie gras означает «жирная печень». Так называют только печень специально откормленных уток или гусей. Утиная фуа-гра дешевле гусиной, и, скорее всего, именно ее вам и подадут в ресторане или продадут в магазине.

Как приготовить фуа-гра
Рецепт: Фуа-гра - Возможно, последний раз
Гусиная печень
Парфе из фуагра
Вкусное блюдо из гусиной печени
Как приготовить фуа-гра
Фуа-гра – изысканный деликатес из гусиной печени
Рецепт «Фуа-гра с чёрным трюфелем»
Фуа-гра в малиновом соусе

Иногда хочется почувствовать себя истинным аристократом и узнать, чем так восхищаются эти гурманы-французы, а также приготовить фуагра в домашних условиях! Так что же такое «фуа-гра»? В переводе с французского foiegras — «жирная печень». В традиционном представлении это гусиная печень, приготовленная особым образом. Однако в современном мире повара приспособились готовить фуагра также из печени уток, кур и других птиц. Утиная печень сейчас даже потеснила гусиную в связи с более легким производством, и 90 процентов поставляемого на рынки фуагра изготавливаются именно из нее.

Ингредиенты к рецепту:
Описание приготовления:
Как приготовить рецепт Фуа-гра дома
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Что такое фуа-гра
Ингредиенты
История фуа-гра
Содержание
История фуа-гра
Новинка 23.11.2023
Приготовление блюда по рецепту:
Готовим фуа-гра в малиновом соусе
Необходимые ингредиенты

Роскошное блюдо, которое иначе называют «деликатес миллионеров»- фуа-гра с чёрным трюфелем. Его подают в лучших ресторанах Франции и других странах Европы. Фуа-гра это гусиная печень, рецептов приготовления и вариантов подачи которой множество. Его принято подавать перед основным меню, чтобы оценить аромат и изысканность данного блюда. В разогретую сковороду добавляем сливочное масло, розмарин и тимьян; раздавим зубчик чеснока и добавим туда же. Выкладываем фуа-гра в миску, добавляем солёные фисташки.

Изысканное блюдо из гусиной печени, или как приготовить фуа-гра
Фуа-гра с карамелизированными фруктами
Фуагра из утиной печени рецепт в домашних условиях
Фуа-гра дома
Фуагра из гусиной печени
Фуа гра рецепт

Похожие статьи